mennessä Kaisa | helmi 26, 2012 | Ajatukset, Elämäntavat, Ravinto, Reseptit
Viime päivinä olen saanut jostain syystä takaisin innostukseni kokeilevaan kokkaukseen, joka oli aiemmin rakas harrastukseni. Sitten se jostain syystä hautautui pitkäksi aikaa, eikä meidän keittiössä valmistunut kuukausiin mitään normaalista poikkeavaa. Normaalilla tarkoitan lihaa, vihanneksia eri muodoissa, kuiturieskaa, kaikensorttisia bataattikokkailuja, smoothieita ja raakasuklaata.
Tällä viikolla olen pitkästä aikaa kokeillut taas kaikenlaisia uusia reseptejä ja hakenut inspiraatiota ruokablogeista. Näissä blogeissa kokataan gluteenitonta ja pitkälti aidoista raaka-aineista valmistettua ruokaa ja herkkuja. Tässä parhaita löytöjäni:
Oma suhtautumiseni ruokaan on kaksijakoinen. Toisaalta rakastan terveellistä ruokaa. Ja toisaalta rakastan herkkuja vieläkin enemmän. Rakastan syömistä ylipäätään. Rakastan pihviä ja parsakaalia. Ja rakastan kaikkea sitä, mikä luokitellaan ns. epäterveelliseksi ruoaksi. Se tuskin koskaan tulee muuttumaan. Mitään muutosta ei näköjään ole tapahtunut tämän kahdeksan vuoden aikana, jolloin olen tehnyt omaa elämäntapamuutostani nuudeleita, juustoaterioita ja suklaakeksejä mussuttavasta opiskelijasta terveellisempiä vaihtoehtoja valikoivaksi läheskolmikymppiseksi (hui, se on todellakin lähellä, enää pari kuukautta).
Joka päivä joudun tekemään sen valinnan, että tänään valitsen fiksusti. Kadehdin vähän niitä ihmisiä, jotka kerran tekevät elämäntapamuutoksen ja sen jälkeen kirkkain silmin todistavat, että ”en enää tykkää pizzasta, hyi miten rasvaiselta se maistuu – ja jos ostan karkkipussin, maistan siitä muutaman ja se jää kaappiin…”. No, minä en ole sellainen.
Ehkä siinä mielessä olen myös outo ravintovalmentaja, että näiden syntisten herkkujen aiheuttama ekstaasi makunystyröilleni ei koskaan ole laantunut. Niinpä minun täytyy keksiä vaihtoehtoja, mikäli mielin olla terve ja hyvinvoiva. Ei päivittäin syödyn ruoan tarvitse olla puuduttavaa, vaikka se terveellistä olisikin. Tällä hetkellä keittiössä valmistuu kaikenmoisia gluteenittomia ja terveellisempiä herkkuja. Niistä lisää myöhemmin, kun saan resepteistä sellaisia että niitä kehtaa julkaista täällä. 🙂
![Vatsahappotesti]()
mennessä Kaisa | helmi 14, 2012 | Elämäntavat, Vatsa
Päivitys 5.4.2019: Artikkelia päivitetty (alkuperäinen artikkeli oli vuodelta 2012).
Jos olet lukenut vatsahappotestistä aivan ensimmäisistä kirjoistani, sinun on hyvä tietää että olemme jo usean vuoden ajan käyttäneet tätä testiä ainoastaan tarpeen vaatiessa valmennettavillamme. Testi ei ole kaikille tarpeellinen, joillekin se voi olla jopa haitallinen (jos esim. käytät happosalpaajaa tai mahan limakalvo on syystä tai toisesta ohentunut tai vaurioitunut).
Valitettavasti tietooni on tullut, että tästä testistä liikkuu minun nimeni yhteydessä mitä moninaisimpia versioita ympäri nettiä ja ihmisten välisissä keskusteluissa. Otathan huomioon, että en voi ottaa vastuuta siitä jos joku neuvoo ohjeet sinulle väärin, tai päätät itse toimia tämän tekstin ohjeita vastoin. Jokainen tekee ravitsemuspäätöksiä omalla vastuullaan – siksi pyydän ystävällisesti, että luet tekstin kunnolla läpi.
***
LUETHAN OHJEET TARKASTI ALTA ENNEN KUIN OTAT SUOLAHAPPOLISÄN KÄYTTÖÖN. TÄTÄ BLOGIA EI OLE TARKOITETTU KORVAAMAAN LÄÄKÄRIN OHJEITA.
***
Suosittelen mahahapon tuotannon tukemiseen Puhdistamon laadukasta suolahappovalmistetta (koodilla KAISAJAAKKOLA saat kaikista Puhdistamon tuotteista 15 prosentin alennuksen). Suolahappokapseleiden avulla vatsahappotason voi testata yksinkertaisesti – lue lisää alempaa.
Suolahappolisällä voi tukea vatsahapon tuotantoa. Alekoodilla KAISAJAAKKOLA saat 15 % alennuksen kaikista Puhdistamon verkkokaupan tuotteista.
***
Ruuansulatuksen parantamiseen suosittelemani Puhdistamon tuotteet ovat:
– Puhdistamo Suolahappo (tarpeen mukaan 1-2 kapselia per proteiinipitoinen ateria, pois lukien nestemäiset ateriat kuten proteiini- ja palautumisjuomat) => tehostaa mahahapon tuotantoa ja auttaa pilkkomaan proteiineja, vaikuttaa mm. raudan ja sinkin imeytymiseen
– Enzymedica Digest Gold -ruuansulatusentsyymit (tarpeen mukaan 1-2 kapselia per ateria, auttaa pilkkomaan ruokaa) => vähentää väliaikaisesti haiman entsyymien tuotannon tarvetta ja antaa haimalle lepoa, mutta ei lamaa sen entsyymieritystä
Täältä voit lukea vatsanhoito-ohjelmasta, jota olemme käyttäneet jo kymmenen vuoden ajan valmennuksissamme. Jos maha temppuilee, niin tästä kannattaa aina aloittaa.
Kuinka temppuilevaa vatsaa hoidetaan?
Tärkeimmät ravinnon imeytymisen parantajat ovat stressin rauhoittaminen, suoliston hoitaminen ja ruokavalion laadun parantaminen.
Kuinka antaa ruuansulatukselle aikaa – helpommin sanottu kuin tehty, vai mitä?
Jos päätät auttaa ruuansulatusta ravintolisien avulla, muistathan opetella samaan aikaan rauhassa syömistä ja huolellista pureskelua. Ei ole mitään järkeä yrittää korjata jotain, mikä ei välttämättä ole edes rikki. Anna siis suun ja hampaiden tehdä sen mitä niiden kuuluu tehdä:hienontaa ruoka kunnolla, aloittaa hiilihydraattien pilkkominen jo suussa ja antaa lähtökäsky muillekin entsyymeille.
Joskus ruuansulatukselle tarvitaan apuja purkista, jos muut vatsanhoidon toimet eivät auta. Jos pureskelun parantaminen ja rauhallisempi syöminen eivät tuo apua, niin lue eteenpäin. Silloin ravintolisistä voi olla sinulle apua.
Ruoansulatusentsyymejä voi kokeilla kuka tahansa, jos kärsii vatsaongelmista. Niitä voi turvallisesti käyttää kaikenlaisten ruokien kanssa, tarvittaessa vaikka jokaisen ruokailukerran yhteydessä.
Vatsahapon ja sappisuolojen korvaamista kannattaa ensin pohtia oirekartoitusten perusteella. Suolahappolisällä ja sapen virtausta avustavilla ravintolisillä voidaan auttaa ruoansulatusta tarvittaessa.
Seuraavat oireet voivat johtua huonosta mahahapon erityksestä tai liian laimeasta mahanesteestä:
- Närästys (oire on sama vähä- ja liikahappoisuudessa)
- Vatsan turpoaminen ruokailun jälkeen
- Röyhtäily
- Turvotus
- Ilmavaivat
- Ruoan sulamattomuuden tunne vatsassa (ruoka ”jämähtää” mahaan)
- Ruoka-aineallergiat ja -yliherkkyydet
- Vatsakivut
- Ripuli tai vatsa löysällä usein / päivittäin
- Ummetus, ulostaminen harvemmin kuin kerran päivässä
- Murtuvat, lohkeilevat kynnet
- Akne
- Anemia
- Sulamattomat ruokapartikkelit ulosteessa
- Heikentynyt mielihalu liharuokia kohtaan
- Pahanhajuinen hengitys
- Rasvan kertyminen rintoihin miehillä (sinkin imeytymisongelmien vuoksi)
- Pahoinvointi ravintolisien ottamisen jälkeen (esim. monivitamiini, sinkki tai rautalisä => mm. rauta ei imeydy ilman vatsahappoa ja siitä voi tulla huono olo)
- Masennus tai alakulo, väsymys (voi johtua B12-vitamiinin vajeesta, koska B12-vitamiini ei imeydy ilman vatsahappoa)
Jos tunnistat ylläolevia oireita, olet käynyt jo lääkärissä varmistamassa ettei kyse ole mistään vakavasta (esimerkiksi jatkuva ripuli voi olla merkki jostain paljon vakavammasta) ja olet jo yrittänyt parantaa ruokavaliotasi vatsaystävällisempään suuntaan, voit kokeilla suolahappolisää.
Ennen suolahappolisän käyttöä suosittelen kokeilemaan mahdollisimman vähän vatsaa ärsyttävää ruokavaliota 2-4 viikon ajan.
Jos alla olevat kohdat eivät tuo helpotusta, kannattaa myös tutustua FODMAP-ruokavalioon. Ravitsemusterapeutti Leena Putkosen sivuilla on erinomaista asiaa tästä.
Tee se näin:
Mikä ihmeen vatsahappo?
Vatsahappo (tai mahahappo) aloittaa proteiinien pilkkomisen vatsalaukussa. Tämän myötä mahasta lähtee signaali haimalle, jotta se erittäisi ruuansulatusentsyymejä ja sappea tuottamaan sappea ohutsuoleen.
Vatsahappo toimii myös suoliston suojana: sen ansiosta ruoan patogeenit eivät päädy suolistoon, eikä mahassa ala kasvaa mikrobeja ja haitallisia bakteereita.
Alhainen vatsahappotaso on kiireisessä stressiyhteiskunnassa valitettavan yleinen ongelma. Ikävimmässä tapauksessa vatsahappoa ei juurikaan erity tai sen eritys on olematonta esim. lääkityksen (kuten happosalpaajat vuoksi). Jos mahahappoa ei erity, puhutaan hapottomasta mahasta, jonka myötä ihminen saattaa kärsiä esimerkiksi B12-vitamiinin puutteesta. Vaikka television happosalpaajamainokset voivat harhauttaa uskomaan toisin, on vatsahappo välttämätön osa tervettä ruoansulatusta.
Yllättävää monelle on se, että sekä liika- että vähähappoisuuden selkein oire voi olla sama: närästys.
Syitä matalaan vatsahappotasoon ovat esimerkiksi kroonistunut stressi, kohtuuton hiilihappopitoisten juomien nauttiminen, B-vitamiinien, sinkin ja jodin vähäinen saanti ravinnosta, pitkäaikainen yksipuolinen ja ravinneköyhä ruokavalio, kilpirauhasen hoitamattomat häiriöt, ruoka-aineyliherkkyydet ja allergiat, helikobakteeri-infektiot ja ikääntyminen.
Huomioithan ennen vatsahappotestin tekemistä:
Jos sinulla on tai on ollut lähiaikoina:
– jatkuvaa närästystä
– refluksitauti
– ruokatorven tai mahan limakalvon tulehdus
– mahahaava
– pohjukaissuolihaava
– erityisen herkkä vatsa
– muista syistä vaurioitunut mahan limakalvo tai herkistynyt ruokatorvi
– käytössä säännöllisesti lääkkeitä em. vaivoihin tai
– kovaa stressistä joka saa vatsan oireilemaan
=> ÄLÄ TEE TÄTÄ TESTIÄ.
Tällaisessa tilanteessa mahan suojana ei ole välttämättä tarvittavaa limakalvokerrosta, jolloin hapon lisääminen mahaan polttaa ja voi aiheuttaa vaurioita.
Jos sinulla on monia yllä listattuja oireita, hyppää kohtaan ”huonokuntoinen mahan limakalvo” ja hoida ruoansulatusta muilla konsteilla. Vatsahappotestin voi usein tehdä myöhemmin, kun vatsa on paremmassa kunnossa (jos siihen on vielä tarvetta).
Vatsahappotestin tekeminen – vain jos oirelista on tuttu, eikä sinulla ole yllä mainittuja ongelmia:
1. Valmista ateria, joka sisältää noin 100 – 200 gramman annoksen proteiinipitoista ruokaa, esimerkiksi oman kämmenellisesi verran lihaa, kalaa, siipikarjaa, 3-4 kananmunaa sekä runsaasti vihanneksia. Huomioithan, että proteiini on äärimmäisen tärkeä osa tätä testiä. Älä tee testiä pelkkää hiilihydraattia sisältävällä aterialla eli jos syöt esim. leipää parilla juustosiivulla, puuroa marjoilla tai hyvin niukasti proteiinipitoista ruokaa.
2. Syö puolet ateriastasi – siten että olet syönyt puolet liha/kala tmv. annoksesta.
3. Ota yksi suolahappokapseli veden tai ruoan kanssa.
4. Syö loput ateriasta.
5. Odota 10-15 minuuttia. Tunnustele oloa. Huomaatko mitään poikkeavaa?
***
Normaali vatsahappotaso
Jos vatsahappotasosi on normaali, käy näin: yhden kapselin ottamisen jälkeen tunnet pienen lämmön (kuin olisit juonut kupin kuumaa teetä), pientä närästystä tai korvennusta muistuttavaa tunteen, lievän yökötyksen, tavallisesta poikkeavan röyhtäytyksen, huonon olon tai kuvotuksen tunnetta ylärinnassasi tai vatsassasi.
”Oireet” voivat vaihdella henkilöstä toiseen. Tällöin happotaso on yhden kapselin johdosta noussut hiukan liian korkeaksi, mikä tarkoittaa että vatsan happamuus on normaali. Tunne on vaaraton – juo runsaasti vettä, jolloin tuotettu happo laimenee ja olo menee ohi. Et tarvitse suolahappolisää.
Onnittelut! Tämä on paras mahdollinen tulos – olettaen, että tunnet ruoansulatuksesi olevan kunnossa. Jos se ei ole kunnossa, lue eteenpäin kohdasta ”huonokuntoinen mahan limakalvo ja valheellinen tulos”.
HUOMIO: Jos tunsit mitään normaalista poikkeavaa yhden kapselin jälkeen, älä jatka testiä eteenpäin. Liiallinen suolahapon määrä voi ikävässä tapauksessa vaurioittaa vatsalaukkua, joten kannattaa luottaa oman kehon tuntemuksiin.
***
Matala vatsahappotaso
Jos vatsahapon määrä on riittämätön, et tuntenut mitään poikkeavaa yhden tabletin jälkeen. Saatat tosin huomata, että olo tuntuu kevyemmältä ruuan jälkeen ja raskasta ”ruuan jämähtämisen” tunnetta tai närästystä ei tulekaan. Joskus ero on selkeä jo yhden kokeiluaterian jälkeen.
Jos olossa on edelleen raskautta ja ruoka ei tunnu sulavan paremmin, kokeile seuraavalla vastaavanlaisella aterialla ottaa kaksi suolahappokapselia (HUOM – tämä on maksimimäärä, älä ota enempää missään tilanteessa). Havannoi, miten ruoka tuntuu sulavan tämän jälkeen ja tuleeko sinulle ns. liian korkean mahahappotason oireita.
Jos käytät muuta kuin Puhdistamon suolahappokapseleita, huomioithan että maksimimäärä suolahappoa on 1200-1400 mg per ateria. Älä ylitä tuota määrää vaikka et tuntisi mitään edes tämän annoksen jälkeen.
Liian suurella happomäärällä jatkuvasti käytettynä on mahdollisesti mahan omaa hapontuotantoa lamaava vaikutus. Tarkoitus on ainoastaan tukea hapontuotantoa ja stimuloida sitä.
Mitä testin jälkeen?
Jos vatsahapon määrä on madaltunut, voi ruoansulatusta parantaa suolahappovalmisteen avulla.
Suolahappoa tarvitaan aina kun syöt proteiinipitoista ruokaa. Sen vuoksi sitä on suositeltavaa myös ottaa jokaisella runsasproteiinisella aterialla: käytä 1-2 kapselia tarpeen mukaan. Suurimmalle osalle yksi kapseli per ateria riittää aivan hyvin.
Valmiste on turvallinen jatkuvaan käyttöön, kunhan et käytä liian suuria annoksia.
Älä ota suolahappoa smoothien tai pikkuruisten välipalojen (esim. kourallinen pähkinöitä) kanssa.
Kauanko vatsahappotason toipumiseen menee?
Jos sinulla on ollut pitkäaikaisesti kroonista stressiä ja mahan tilanne on huono, voi alhaisen vatsahappotason korjautumiseen mennä pitkänkin aikaa. Muista, että tilanne ei ole syntynyt hetkessä – se ei välttämättä korjaannu hetkessä. Yleensä tilanne alkaa parantua kuukausissa.
Tiedät, että voit jättää suolahapon pois, kun yksikin kapseli alkaa tuoda yllä mainittuja normaalin vatsahappotason ”oireita” (eli ruuan jälkeen närästää tai tunnet lämmittävää tunnetta rintalastan alueella ja mahassa, tai sinua alkaa röyhtäyttää).
Mitä rauhallisempi elämä, parempi palautuminen ja laadukkaampi ruokavalio, sitä nopeammin vatsa yleensä toipuu. Kova stressitaso voi heikentää vatsahapon tuotantoa, jolloin palautuminen voi kestää kauan.
Huonokuntoinen mahalaukun limakalvo ja valheellinen tulos
Jos ruoansulatuksesi on huonossa kunnossa, voi testin tulos olla virheellinen. Toivon, että et ole tässä tapauksessa edes tehnyt testiä, mutta jos olet, niin lue eteenpäin:
Pitkäaikainen tulehduskipulääkkeiden tai happosalpaajien käyttö, kova stressi tai sinulle sopimaton ruokavalio voivat olla syynä mahan limakalvon ohenemiseen tai vaurioitumiseen.
Jos mahan limakalvo on vaurioitunut, voi lämmön tunne tulla jo yhdellä kapselilla, vaikka happotaso olisi alhainen: lisätty happo polttaa vatsalaukun seinämiä.
Tässä tilanteessa et missään tapauksessa voi ottaa suolahappolisää käyttöön.
Ruoansulatuksen parantamiseen voidaan käyttää esim. Puhdistamon ruuansulatusentsyymejä tai Enzymedican Digest Gold- tai Basic-ruoansulatusentsyymejä. Entsyymit auttavat pilkkomaan ruokaa silloinkin kun vatsahapon eritystä ei ole syytä stimuloida tai käytössä on happosalpaajavalmiste. Entsyymit eivät kuitenkaan korvaa happoa, koska hapolla on muitakin tehtäviä kuin ruoan pilkkominen. Tärkeintä olisi saada maha siihen kuntoon, että normaali haponeritys (tai suolahappolisän käyttö) ei aiheuta ongelmia.
Jos epäilet itselläsi tällaista ongelmaa, voi vehnätön tai tarvittaessa gluteeniton viljaton ruokavalio (tai aluksi ylipäätään vähemmän viljatuotteita, kuten leipää sisältävä ruokavalio) helpottaa oloa. Peruna, bataatti ja riisi ovat usein ok.
Ruokavalio ja stressin vähentäminen ovat aina ensisijaisia korjaustoimenpiteitä.
Mahalaukun limakalvoa voi hoitaa närästystä lieventävän ja limakalvoa vahvistavan sinkkikarnosiinin (ks. suomalainen Thera Nordic Rezcue) avulla. Meillä on valmennuskokemuksia sinkkikarnosiinivalmisteista jo 10 vuoden ajalta – sinkkikarnosiinin myötä moni vuosia närästyksestä kärsinyt on päässyt ongelmasta täysin eroon.
Mahaa voi hoitaa myös pitkään käyttämämme vatsanhoito-ohjelman avulla. Löydät sen ohjeet ravintolisäsivuiltani, täällä.
***
Lähteet tämän jutun koostamiseen:
– Charles Poliquinin verkkosivut ja BioSignature-kurssit (v. 2009-2014)
– Wright, Jonathan: Why Stomach Acid is Good For You
– Instutute of Functional Medicine: Clinical Nutrition – A Functional Approach
– Instutute of Functional Medicine: Textbook of Functional Medicine
mennessä Kaisa | helmi 14, 2012 | Elämäntavat, Ravinto, Reseptit
Postitin tällasia reseptejä tällä hetkellä käynnissä olevan Oikotie Optimaaliin -valmennuksen forumille ja ajattelin jakaa ne samalla tännekin. Ties kuka innostuu kokeilemaan superfoodeja. Niiden käyttösyistä en ala tähän sen enempää kirjoittamaan – kannattaa tutustua Jaakko Halmetojan superfoodit.com -verkkosivuun josta löydät kaiken tarvitsemasi tiedon.
Erilaisia eksoottisia marjoja voi helposti käyttää esimerkiksi salaateissa. Tässä on suosikkisalaatti meidän taloudesta. Teen ison satsin kerralla, joka säilyy jääkaapissa muutamia päiviä. Sen pidempään se ei kyllä koskaan vanhene, koska syön kasviksia päivittäin noin kilon.
Superfoodini ostan pääosin Runsaudensarvesta täältä Tampereelta ja iHerb-verkkokaupasta. Runsaudensarvi on toistaiseksi paras ekokauppa johon olen Suomessa törmännyt. Jos sieltä puuttuu jotain, se ilmestyy aina hyllyyn esittämällä toivomuksen. Sieltä ostin maca-jauhetta jo ennenkuin olin koskaan kuullut puhuttavan koko ruoasta suomeksi. 🙂
Superfood-salaatti:
– puntti romaine-salaattia
– loota pinaattia (70-100g)
– parsakaali pieneksi pilkottuna
– pari porkkanaa raastettuna
– kirsikkatomaatteja
– kurkku (halkaisen ja raavin pois vetisen sisuksen, näin salaatti säilyy kaapissa monta päivää eikä vihreät vetisty)
– kourallinen inkamarjoja
– kourallinen gojimarjoja
– nori– tai dulse-merilevää saksittuna pieniksi paloiksi (sis. paljon jodia, jota me suomalaiset saadaan turhan vähän)
– Udo’s-öljyä
Udo’s-öljyä ja leviä löytyy myös monista ekokaupoista ja nettikaupoista Suomessa.
Raakasuklaata teen usein seuraavalla reseptillä:
– 1 osa kookosöljyä (esim. 1dl)
– 1 osa raastettua kaakaovoita (esim. 1dl)
==> sulatan nämä kaksi vesihauteessa, usein teen siten että otan hanasta niin kuumaa vettä kattilaan kuin saan, laitan rasvat sulamaan vesihauteeseen ja laitan kattilan vielä hetkeksi hellalle, virrat pois kun ensimmäiset kuplat alkaa nousemaan ja samantien pois levyn päältä (ei kannata antaa kiehua, koska vesipisarat pomppii herkästi suklaaseokseen eikä se ole hyvä juttu)
– 1-2 osaa Puhdistamon Rakkauspakkaus-sekoitusta
– jos olen laittanut edellistä vähän, esim. vain 1 osan niin lisään myös raakakaakaota 1-2rkl
– 1-2tl kookospalmusokeria ja maun mukaan vaniljasteviaa, lisään siten että maistelen aina lisäyksen jälkeen
– ripaus suolaa, esim. Kalaharin suola
– joskus laitan myös lisää tocotrienolsia eli riisilesejauhetta, jos seos jää jostain syystä muuten liruksi
– joskus murskaan sekaan myös mulpereita pikkuisina paloina, tällöin suklaa on kuin toffeesuklaata
Kun sopiva makeus on löytynyt, laitan syvälle lautaselle folion ja kaadan suklaaseoksen sen päälle (tai käytän silikonimuotteja kuten yläpuolella kuvassa):
– gojimarjoja ja/tai
– siitepölyrakeita ja/tai
– kookoshiutaleita ja/tai
– kaakaonibsejä
Tämän jälkeen vien lautasen joko takapihalle jähmettymään tai laitan pakkaseen. Jos ulkona on kovin kylmä, jähmetän suklaan pihalla. Jaakko sanoi joskus jossain Oikotie-valmennuksen raakasuklaakoulussa, että mitä suurempi lämpötilaero on, sitä parempi. Viime aikoina Suomen säät ovat siis suosineet aloittelevia suklaa-alkemisteja.
mennessä Kaisa | tammi 10, 2012 | Elämäntavat, Ravinto
Tässäpä on valmennuskysymys, johon meillä törmätään viikottain. ”Mitä voi syödä tien päällä tai jos syön huoltoasemalla, tai ostan sieltä eväät?” Vaihtoehtoja on paljonkin, kyse on ensisijaisesti siitä HALUATKO syödä fiksusti vai et.
Paikanpäällä syöminen
Huoltsikalla syödessä vaihtoehdot tietenkin riippuvat kyseisestä huoltoasemasta. Jos pystyt valitsemaan isomman, kunnollisia lämpimiä aterioita tarjoilevan huoltoaseman ja ehdit myös jäädä syömään, niin tällöin valinta on usein helpoin. Itse ainakin olen saanut esimerkiksi ABC:llä aivan kelvollista ruokaa moneen otteeseen 🙂 Grillattu kananrinta höyrytetyillä kasviksilla on hyvä ja maistuva eväs.
Jos tarjolla on vain pizzaa ja hampurilaisia, kannattaa kurvata seuraavalle huoltsikalle tai valitse salaatti (niitä usein on kuitenkin tarjolla). Jos salaatti näyttää pieneltä tai olet mies, pyydä salaatti tuplalihalla/kanalla/kalalla. Tämä useimmiten onnistuu pienestä lisämaksusta. Se on hinta sinun hyvästä olostasi 🙂
Valitse annos näin:
– hyvä proteiininlähde: pihvi, kananfile, kala => ei leivitettyjä versioita, ei lihapullia, nakkeja tmv. einesmössöjä
– jos et ole urheillut ja haluat muokata kehonkoostumusta, pyydä että 1) ranskanperunat vaihdetaan salaattiin ja että salaatinkastike vaihdetaan oliiviöljyyn, 2) leipä jätetään annoksesta pois
– jos olet juuri urheillut, pyydä että ranskanperunat vaihdetaan riisiin tai keitettyyn perunaan ==> lihakset ottavat tehokkaasti vastaan hiilareista saatavaa energiaa liikunnan jälkeen
Ruoan ottaminen mukaan
Onko kiire ja joudut syömään autossa? Ei hätää. Monilla huoltsikoilla on nykyisin ruokakauppa, joka on 24/7 auki. Et voi enää keksiä tekosyitä huonoille valinnoille. Autossakin voi nimittäin syödä fiksusti.
Valitse mukaan pussi pähkinöitä (jotain muita kuin maapähkinöitä – esimerkiksi manteleita, saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä), hedelmiä kuten omenaa ja päärynää, miniporkkanoita, kirsikkatomaatteja, kukkakaalia, salaattinippuja, yli 90% lihaa sisältäviä leikkeleitä (esim. Kulinaari-leikkeleet, poro, kylmäsavuhärkä) ja juustosiivuja. Maapähkinöitä en suosittele, sillä ne sisältävät usein homeita, jotka voivat häiritä hormonitoimintaa. Lisäksi maapähkinä on yksi yleisimpiä yliherkkyysoireiden aiheuttajia. Mikäli ehdit lusikoida jotain autossa viidessä minuutissa ennen ajamista, tee näin purkilliselle raejuustoa ja haukkaile omena ajaessasi.
Jos olet juuri urheillut tai et kaipaa kehonmuokkausta, voit ottaa myös 100% täysjyvärukiista ruisleipää tai kuivahedelmiä, esimerkiksi rusinoita.
Valmisruokatiski on helppo, jos vaan ehdit pysähtyä hetkeksi syömään. Esimerkiksi broilerin rintapalat, savustettu tai loimulohi, savupallas tai -makrilli ja valmiit salaatit löytyvät sieltä ja ovat nopeita syötäviä.
Näillä eväillä pääset varmasti eteenpäin 🙂
mennessä Kaisa | tammi 8, 2012 | Elämäntavat, Hormonidieetti, Ravinto
Vuosi on jo hyvin aluillaan ja olen kärsinyt melkoisesta valkoisen paperin tuskasta. Päästä ei suostu tulemaan mitään paperille, kädet jumittaa niin näppiksellä kuin kynän kanssa. Kyllä osaa olla ärsyttävää. Kirjoitusvalmentajani Katleena kävi viime viikolla auttelemassa minua tässä asiassa. Saimme lopulta väännettyä uuden kirjani takakansitekstit ja jopa nimenkin 🙂 Kunhan uusi kansi on tehty, laitan lisää tietoa sitten tänne blogiinkin. Hormoniteemalla jatketaan, mutta laihdutus jää nyt taka-alalle.
Tänään meillä starttasi vuoden 2012 uusi Oikotie Optimaaliin -valmennusryhmä. Porukassa on 75 innostunutta ja oppimisenhaluista yksilöä, mahtavaa päästä auttamaan taas näin monia ihmisiä kohti parempaa oloa ja kuntoa. Tällä kertaa ajattelin, että taidanpa itsekin tehdä joka ikisen Oikotien valmennustehtävistä, joita tulee yksi viikossa. Ne ovat kuitenkin aina hyvää tärkeän asian kertausta 🙂
Ensimmäisen tehtävän voisin oikeastaan antaa myös teille, lukijani – siitä lähdemme oikeastaan aina ravintovalmennuksessa liikkeelle. Minusta on tärkeää, että jokainen pysähtyy itse pohtimaan oman ruokavalionsa koostumusta eikä heitä hommaa vain valmentajan vastuulle. Mikäli kyseessä on tarve kokonaisvaltaiseen elämäntapamuutokseen, vastuun siirtäminen toisaalle harvoin on se ratkaisu.
Tottakai ruokavaliot toimivat ja niillä saadaan tuloksia aikaan – niin kauan kuin niitä noudatetaan. Se on niin kovin helppoa: heität aivot narikkaan ja katsot jääkaapin ovessa olevasta lapusta, mitä milloinkin pitää syödä. Toisille tämä systeemi toimii todella hyvin. Toistaiseksi jokainen ns. dieetti jonka olen toteuttanut ko. periaatteella, on johtanut siihen että dieetin jälkeen syön holtittomasti kaikkea sitä, mikä dieetin aikana ei kuulunut ruokavalioon. Mielen heikkoutta vai yksipuolisen ruokavalion aiheuttamia ravinnevajeita (jotka johtavat tiettyjen ruokien himoon), siinäpä hyvä kysymys.
Olen miettinyt tätä juttua aika paljon ja tullut siihen tulokseen, että olisi aika fiksua jos osaisi syödä oikein missä vain. Oli sitten työpaikan ruokalassa, mummolassa tai huoltoaseman ruokajonossa. Se kun on mahdollista ihan oikeasti missä vaan 🙂 Aina on mahdollisuus valita sen hetken fiksuin valinta. Kun opettelee noudattamaan tiettyjä periaatteita tarkan grammamääräisen ruokavalion sijaan, on uudesta elämäntavasta mahdollista tehdä rento ja missä tahansa toimiva.
Alla olevasta linkistä voit ladata optimaalisen ravinnon periaatteet -dokumentin. Tämä on OO-valmennuksen ensimmäinen viikkotehtävä. Sen lisäksi valmennuksessa olevat saavat myös esimerkkiruokavalion, jota saa noudattaa jos haluaa valmentajan laatiman ruokavalion.
Optimaalisen ravinnon periaatteet
Vastaa tehtävän lukemisen jälkeen kysymyksiin (suosittelen kirjoittamista, koska syvemmältä pääkopasta alkaa usein pulppuamaan niitä oikeita totuuksia – mieli sen sijaan haluaa suoraan huutaa, että tämä ruokavalionihan on nyt jo täydellinen…):
1. Mitä ajatuksia periaatteet herättävät?
2. Kohta kohdalta, pohdi kuinka periaatteet toteutuvat nykyisessä ruokavaliossasi. Vertaa viimeisen kolmen vuorokauden ruokailujasi periaatteisiin. Mitkä periaatteet toteutuvat ja mitkä eivät? Miksi ne eivät toteudu?
3. Mitä konkreettisia muutoksia voisit tehdä itsenäisesti parantaaksesi ruokavaliotasi? Listaa kolme konkreettista asiaa, jotka aiot tehdä. Miten toteutat ne käytännössä – kerro esimerkkejä?
Oikotie-valmennukseen mahtuu vielä muutama mukaan. Jos kaipaat kestävää elämäntapamuutosta ja kesäksi hyvää kuntoa (jonka pystyt pitämään vielä ensi joulunakin), kurkkaa lisätietoja täältä. 🙂
