“Miksi en laihdu?” on monimutkainen kysymys

“Miksi en laihdu?” on monimutkainen kysymys

Saan Facebookin ja sähköpostin kautta paljon kysymyksiä lukijoiltani. Yksi yleisimmistä koskee laihtumista ja sen vaikeutta.

“Miksi en laihdu? syön aamulla rahkan, lounaalla salaattia kanalla ja kastikkeella, välipalaksi soijajuoman, päivällisellä riisiä, jauhelihaa ja pakastevihanneksia. Syön joskus leipää mutta koitan vältellä hiilareita. oon yrittänyt kaikkea mutta paino ei vain laske!!! Töiden jälkeen käyn kolmesti viikossa jumpissa kuten, piloxingissa, HIIT-tunneilla. mulla on myös välillä hirveä makeanhimo. joskus en voi sille mitään että kun pääsen jumpasta niin haen kaupasta kauheasti herkkuja ja syön kaikki samana iltana. mitä pitäisi tehdä?”

Minulla ei riitä resurssit siihen, että vastaisin kaikkiin kysymyksiin yksityisesti, mutta koska tämä on niin yleinen ja toistuva aihe, vastaan tänne näin blogin muodossa. Nettivastailun haaste on se, että tietoa on rajallisesti enkä tiedä oikeasti tarpeeksi vastatakseni täsmällisesti, joten joudun olettamaan. Siksi koen henkilökohtaisen vastailun hieman epäeettiseksi. Minulla pitäisi olla enemmän tietoa, jotta en uskottele henkilölle vääriä asioita.

Oletan nyt että kysyjä todella syö vain nuo ruoka-aineet joita mainitsee, ja päivät toistuvat samanlaisina (tämä on oikeasti aika harvoin totta). Ihan ensiksi tässä ruokavaliossa pistää silmään se, että se on todennäköisesti niukka energiansaanniltaan. Jos henkilö pysyy “ruodussa” niin energiaa tulee ehkä 1000-1200kcal riippuen valituista ruoka-aineista (esim. ruokamäärät, kastikkeet, käyttääkö leivänpäällisiä yms). Tällaisesta ruokamäärästä on vaikea pudottaa enää energiansaantia ilman että päädytään mm. vitamiinipuutoksiin. Esimerkiksi kuituja ja mahdollisesti myös monia vitamiineja ja kivenmäis- ja hivenaineita tulee nyt jo liian vähän.

Näin vähäinen syöminen johtaa siihen, että ns. nälkävelka kasvaa. Nälkävelka on ravitsemustieteilijä Patrik Borgin termi, hänen sanoin: “kysymyksessä on ilmiö, jossa nälän kerryttäminen ilman sen tyydyttämistä johtaa “velkaan”, jonka elimistö myöhemmin tulee perimään takaisin.” Eli syödään vähemmän kuin kulutetaan (ja usein vähävolyymisia ruoka-aineita, esimerkissä vaikkapa pelkkä rahka ja soijajuoma), josta syntyy nälkä.

Nälkä saattaa tuntua usein holtittomana makeanhimona. Herkkuhetket voivat olla niin runsaita että ne ikään kuin nollaavat koko tilanteen. Pidemmällä aikavälillä päädytään tilanteeseen, jossa syöminen ja energiansaanti ovatkin tasapainossa. Jos niukisteluvaiheita onnistuu pitämään pitkään yllä, on myös mahdollista että aineenvaihdunta hidastuu mm. hormonaalisten säätelymekanismien mennessä epäkuntoon. Tämän jälkeen painonpudotus muuttuu vaikeaksi tai voi olla lähestulkoon mahdotonta ennen kuin tilanne on saatu korjattua.

Ensimmäinen askel mielestäni olisi saada ruokavalio tasapainoon. Syömisen säännöllisyys on jo hyvä, tarvittaisiin vain monipuolisempia aterioita ja isompia annoskokoja. Aamupalalle voisi rahkan kaveriksi lisätä marjoja, pähkinöitä ja kaurahiutaleita. Näistä voi myös tehdä smoothien. Lounaan voi halutessaan pitää vähähiilarisena, mutta kasviksia pitää silloin syödä oikeasti paljon. Rasvoja voisi lisätä lounaaseen vaikka avokadosta ja syödä jälkkäriksi omenan.

Välipala kaipaa tuunausta – aika harvalla nälkä oikeasti pysyy poissa lounaan ja päivälisen välin ja jaksaa urheilla jos välipala on vain nestemäinen juoma. Esimerkiksi proteiinijuoma, banaani ja 1/2 avokado tai kourallinen pähkinöitä olisi jo parempi. Jos jumppa on ollut rankka HIIT-tunti, tarvitaan palautusjuoma. Iltaruoka kuulostaa hyvältä, jos annoskoko on riittävä ja ruoka niin mielekästä syödä, että sekä mieli että keho ovat tyytyväisiä. Pidemmän päälle näin simppeli ruoka voi alkaa tuntua tylsältä.

Iltapalaksi suosittelen kokeilemaan iltapuuroa: esim. kaura- tai hirssipuuro raejuustolla ja marjoilla antaa hyvän unen. Liian vähäinen syöminen usein heikentää myös unta, aiheuttaa yöheräilyä ja sitä kautta häiritsee palautumista. Huono palautuminen ja väsymys taas johtavat makeanhimoon ja siihen, että kroppa on stressaantunut. Liiallinen kehon kokema stressi sekin hankaloittaa painonpudotusta.

Kysymys “miksi en laihdu” muuttuu siis monimutkaisemmaksi kuin pelkkien ruoka-aineiden listauksella oikeastaan voidaan selvittää. Laihtumiseen vaikuttavat epäsuorasti niin monet tekijät, että pelkällä ruokavalion tarkastelulla emme millään pysty saamaan kysymykseen simppeliä vastausta. Tulisi tietää enemmän henkilön syömishistoriasta, liikunnasta (mieluiten nähdä se miten hän treenaa), unesta, stressin- ja elämänhallinnasta.

Kyse ei ole mistään quick fixistä vaan siitä, että elämäntapoja laitetaan kuntoon pidemmällä aikavälillä. Silloin syöminen on mielekästä myös painonpudotuksen aikana. Painonpudotushaave voi toteutua, vaikka päättäisi huoltaa kehoaan hyvin ja antaa itselleen luvan lopettaa näännytyskuurit.

Tavoitteeseen voi päästä fiksummilla tavoilla: syömällä hyvin, liikkumalla fiksusti ja lepäämällä riittävästi. Silloin itsensä haastaminen epämukavuusalueelle treeneissäkin on mukavaa. Hyvinvoinnin parantamisen ei kuulu olla kärsimystä.

*****

Hyvän olon hormonidieetti -verkkovalmennus on erilainen kuin monet nettikurssit: sinä itse valitset, mitä asioita haluat sen aikana opetella. Alkukartoituksen myötä näet, mikä elämäntapojen osa-alue kaipaa eniten petraamista. Valmennus tarjoaa rungon ja ohjeet elämäntapamuutoksille juuri niin lempeällä ja hitaalla, tai tarkalla ja säntillisellä otteella kuin sinä haluat. Ennakkotehtäviin pääset käsiksi heti, ja valmennus alkaa 14.8.2017.

Opastamme sinut joustavan jämäkkyyden ja pikkuisen paremmin -ajatusmaailmamme mukaiseen elämäntapamuutokseen. Teemme muutoksia tehdään terveyttä ja tasapainoista hormonitoimintaa kunnioittaen, ei niitä rikkoen. Mukaan voi tulla elämäntilanteesta riippumatta – liikkumattomuus, krooniset kivut, imetys jne. eivät ole este, koska valmennus mukautuu SINUN tarpeisiisi.

Tule mukaan ottamaan startti parempaan oloon lukemattomien muiden naisten kanssa! Lämminhenkisessä Facebook-ryhmässämme saat tukea jo aiemmin valmennuksen käyneiltä ja tämän kierroksen osallistujilta. Valmennuksen on käynyt läpi jo yli 2500 naista – lue heidän kokemuksiaan täältä.

10 viikkoa hyvän olon valintoja – ymmärrystä hyvinvoinnista loppuelämäksi – ravintoa, lepoa ja liikettä – hinta 99 €

Ilmoittaudu mukaan täältä!

PS. Mietitkö vielä osallistumista? Tässä erään elokuun kurssille kertaajaksi lähteneen mietteitä: “Kävin ilmoittautumassa mukaan elokuun kurssille, sen myötä sitten taas kertaan talvella opittua. Tämä on kyllä ollut elämäni paras “dieetti” ja niitähän olen luoja tietää vaikka kuinka tullut tehtyä. Olen kuitenkin jo kauan kaivannut tällaista järkevää ohjenuoraa siihen miten elää ilman kitudieettiä. Parasta tässä on armollisuus jonka myötä minunlaisen suorittaja on vapautunut paljosta stressistä. Kiitos vielä kerran jakamistasi opeista, odotan innolla elokuun starttia, sillä ennakkomateriaali näytti hyvältä!”

*****

Kuvat: Elise Kulmala, Magnetphotography

“Miksi en laihdu?” on monimutkainen kysymys

"Miksi en laihdu?" on monimutkainen kysymys

Saan Facebookin ja sähköpostin kautta paljon kysymyksiä lukijoiltani. Yksi yleisimmistä koskee laihtumista ja sen vaikeutta. “Miksi en laihdu? syön aamulla rahkan, lounaalla salaattia kanalla ja kastikkeella, välipalaksi soijajuoman, päivällisellä riisiä, jauhelihaa ja pakastevihanneksia. Syön joskus leipää mutta koitan vältellä hiilareita. oon yrittänyt kaikkea mutta paino ei vain laske!!! Töiden jälkeen käyn kolmesti viikossa jumpissa kuten, piloxingissa, HIIT-tunneilla. mulla on myös välillä hirveä makeanhimo. joskus en voi sille mitään että kun pääsen jumpasta niin haen kaupasta kauheasti herkkuja ja syön kaikki samana iltana. mitä pitäisi tehdä?” Minulla ei riitä resurssit siihen, että vastaisin kaikkiin kysymyksiin yksityisesti, mutta koska tämä on niin yleinen ja toistuva aihe, vastaan tänne näin blogin muodossa. Nettivastailun haaste on se, että tietoa on rajallisesti enkä tiedä oikeasti tarpeeksi vastatakseni täsmällisesti, joten joudun olettamaan. Siksi koen henkilökohtaisen vastailun hieman epäeettiseksi. Minulla pitäisi olla enemmän tietoa, jotta en uskottele henkilölle vääriä asioita. Oletan nyt että kysyjä todella syö vain nuo ruoka-aineet joita mainitsee, ja päivät toistuvat samanlaisina (tämä on oikeasti aika harvoin totta). Ihan ensiksi tässä ruokavaliossa pistää silmään se, että se on todennäköisesti niukka energiansaanniltaan. Jos henkilö pysyy “ruodussa” niin energiaa tulee ehkä 1000-1200kcal riippuen valituista ruoka-aineista (esim. ruokamäärät, kastikkeet, käyttääkö leivänpäällisiä yms). Tällaisesta ruokamäärästä on vaikea pudottaa enää energiansaantia ilman että päädytään mm. vitamiinipuutoksiin. Esimerkiksi kuituja ja mahdollisesti myös monia vitamiineja ja kivenmäis- ja hivenaineita tulee nyt jo liian vähän. Näin vähäinen syöminen johtaa siihen, että ns. nälkävelka kasvaa. Nälkävelka on ravitsemustieteilijä Patrik Borgin termi, hänen sanoin: “kysymyksessä on ilmiö, jossa nälän kerryttäminen ilman sen tyydyttämistä johtaa “velkaan”, jonka elimistö myöhemmin tulee perimään takaisin.” Eli syödään vähemmän kuin kulutetaan (ja usein vähävolyymisia ruoka-aineita, esimerkissä vaikkapa pelkkä rahka ja soijajuoma), josta syntyy nälkä. Nälkä saattaa tuntua usein holtittomana makeanhimona. Herkkuhetket voivat olla niin runsaita että ne ikään kuin nollaavat koko tilanteen. Pidemmällä aikavälillä päädytään tilanteeseen, jossa syöminen ja energiansaanti ovatkin tasapainossa. Jos niukisteluvaiheita onnistuu pitämään pitkään yllä, on myös mahdollista että aineenvaihdunta hidastuu mm. hormonaalisten säätelymekanismien mennessä epäkuntoon. Tämän jälkeen painonpudotus muuttuu vaikeaksi tai voi olla lähestulkoon mahdotonta ennen kuin tilanne on saatu korjattua. Ensimmäinen askel mielestäni olisi saada ruokavalio tasapainoon. Syömisen säännöllisyys on jo hyvä, tarvittaisiin vain monipuolisempia aterioita ja isompia annoskokoja. Aamupalalle voisi rahkan kaveriksi lisätä marjoja, pähkinöitä ja kaurahiutaleita. Näistä voi myös tehdä smoothien. Lounaan voi halutessaan pitää vähähiilarisena, mutta kasviksia pitää silloin syödä oikeasti paljon. Rasvoja voisi lisätä lounaaseen vaikka avokadosta ja syödä jälkkäriksi omenan. Välipala kaipaa tuunausta – aika harvalla nälkä oikeasti pysyy poissa lounaan ja päivälisen välin ja jaksaa urheilla jos välipala on vain nestemäinen juoma. Esimerkiksi proteiinijuoma, banaani ja 1/2 avokado tai kourallinen pähkinöitä olisi jo parempi. Jos jumppa on ollut rankka HIIT-tunti, tarvitaan palautusjuoma. Iltaruoka kuulostaa hyvältä, jos annoskoko on riittävä ja ruoka niin mielekästä syödä, että sekä mieli että keho ovat tyytyväisiä. Pidemmän päälle näin simppeli ruoka voi alkaa tuntua tylsältä. Iltapalaksi suosittelen kokeilemaan iltapuuroa: esim. kaura- tai hirssipuuro raejuustolla ja marjoilla antaa hyvän unen. Liian vähäinen syöminen usein heikentää myös unta, aiheuttaa yöheräilyä ja sitä kautta häiritsee palautumista. Huono palautuminen ja väsymys taas johtavat makeanhimoon ja siihen, että kroppa on stressaantunut. Liiallinen kehon kokema stressi sekin hankaloittaa painonpudotusta. Kysymys “miksi en laihdu” muuttuu siis monimutkaisemmaksi kuin pelkkien ruoka-aineiden listauksella oikeastaan voidaan selvittää. Laihtumiseen vaikuttavat epäsuorasti niin monet tekijät, että pelkällä ruokavalion tarkastelulla emme millään pysty saamaan kysymykseen simppeliä vastausta. Tulisi tietää enemmän henkilön syömishistoriasta, liikunnasta (mieluiten nähdä se miten hän treenaa), unesta, stressin- ja elämänhallinnasta. Kyse ei ole mistään quick fixistä vaan siitä, että elämäntapoja laitetaan kuntoon pidemmällä aikavälillä. Silloin syöminen on mielekästä myös painonpudotuksen aikana. Painonpudotushaave voi toteutua, vaikka päättäisi huoltaa kehoaan hyvin ja antaa itselleen luvan lopettaa näännytyskuurit. Tavoitteeseen voi päästä fiksummilla tavoilla: syömällä hyvin, liikkumalla fiksusti ja lepäämällä riittävästi. Silloin itsensä haastaminen epämukavuusalueelle treeneissäkin on mukavaa. Hyvinvoinnin parantamisen ei kuulu olla kärsimystä.

*****

Hyvän olon hormonidieetti -verkkovalmennus on erilainen kuin monet nettikurssit: sinä itse valitset, mitä asioita haluat sen aikana opetella. Alkukartoituksen myötä näet, mikä elämäntapojen osa-alue kaipaa eniten petraamista. Valmennus tarjoaa rungon ja ohjeet elämäntapamuutoksille juuri niin lempeällä ja hitaalla, tai tarkalla ja säntillisellä otteella kuin sinä haluat. Ennakkotehtäviin pääset käsiksi heti, ja valmennus alkaa 14.8.2017.

Opastamme sinut joustavan jämäkkyyden ja pikkuisen paremmin -ajatusmaailmamme mukaiseen elämäntapamuutokseen. Teemme muutoksia tehdään terveyttä ja tasapainoista hormonitoimintaa kunnioittaen, ei niitä rikkoen. Mukaan voi tulla elämäntilanteesta riippumatta – liikkumattomuus, krooniset kivut, imetys jne. eivät ole este, koska valmennus mukautuu SINUN tarpeisiisi.

Tule mukaan ottamaan startti parempaan oloon lukemattomien muiden naisten kanssa! Lämminhenkisessä Facebook-ryhmässämme saat tukea jo aiemmin valmennuksen käyneiltä ja tämän kierroksen osallistujilta. Valmennuksen on käynyt läpi jo yli 2500 naista – lue heidän kokemuksiaan täältä.

10 viikkoa hyvän olon valintoja – ymmärrystä hyvinvoinnista loppuelämäksi – ravintoa, lepoa ja liikettä – hinta 99 €

Ilmoittaudu mukaan täältä!

PS. Mietitkö vielä osallistumista? Tässä erään elokuun kurssille kertaajaksi lähteneen mietteitä: “Kävin ilmoittautumassa mukaan elokuun kurssille, sen myötä sitten taas kertaan talvella opittua. Tämä on kyllä ollut elämäni paras “dieetti” ja niitähän olen luoja tietää vaikka kuinka tullut tehtyä. Olen kuitenkin jo kauan kaivannut tällaista järkevää ohjenuoraa siihen miten elää ilman kitudieettiä. Parasta tässä on armollisuus jonka myötä minunlaisen suorittaja on vapautunut paljosta stressistä. Kiitos vielä kerran jakamistasi opeista, odotan innolla elokuun starttia, sillä ennakkomateriaali näytti hyvältä!”

*****

Kuvat: Elise Kulmala, Magnetphotography

]]>

ILMAINEN Optimaalista herkuttelua -reseptiopas

ILMAINEN Optimaalista herkuttelua -reseptiopas

Mulperi-hunajakeksit

Miltä kuulostaisivat mulperi-hunajakeksit, tähtipiparit suklaahipuilla tai lakubiitit? Entä kookos-taatelisuklaa? Tai koko perheelle sopivat smoothiet, kookosjogurtti ja herkkurahka?

Tein tuossa sunnuntain puhteiksi Optimaalista herkuttelua -reseptioppaan teille kaikille ihanuuksille ihan vain ilosta luoda jotain sievää ja herkullista 🙂 Reseptit eivät sisällä valkoista sokeria ja suurin osa niistä on myös maidottomia. Luulisin, että kaikille löytyy jotain! Paitsi suolaista tämä opas ei sisällä eli se on pyhitetty meille makean ystäville (jotka haluavat kuitenkin herkuttelun jälkeen tuntea jotain muuta kuin yök-oloa).

Voit ladata oppaan ilmaiseksi kun liityt alta minun & Optimal Performancen uutiskirjeen tilaajaksi. Linkin oppaan lataukseen saat kun olet varmistanut uutiskirjetilauksesi.

Kookostaatelisuklaa1



Kesäreseptejä: gluteeniton pannukakku ja minttu-appelsiinismoothie

Kesäreseptejä: gluteeniton pannukakku ja minttu-appelsiinismoothie

Olin pari viikkoa sitten ruokastailauksen ja -valokuvauksen kurssilla. Sen jälkeen keittiössä on tullut puuhasteltua hellan läheisyydessä hääräilyn lisäksi myös keittiön pöydän yllä järkkärikameran kanssa. Toistaiseksi olen onnistunut ottamaan suht kelvollisia kuvia vasta ylhäältä päin – kaikki edestä ammutut ovat ihan vinksahtaneita.

Tässä gluteenittoman pannukakun ja minttu-appelsiinivihersmoothien reseptit + pari kuvantekelettä kesäherkuttelua inspiroimaan. Sillä idealla, että annetaan herkkujen ravita kroppaa, sen sijaan että ryöstetään elimistöltä ravinteita!

Klikkaa kuvia suurentaaksesi, näköjään ainakaan pannarin reseptiä ei näe näytöltä ilman tehokkaita rillejä. 🙂

Juhannuspannari
minttuappelsiinismoothie

Raaka suklaakakku karamellipohjalla

Raaka suklaakakku karamellipohjalla

Kakku joka puhdistaa elimistöä, mitä ihmettä? Kyllä vaan, detoxin ei tarvitse olla hampaat irvessä merileväpirtelön juomista… vaan se voi olla myös herkuttelua joka tekee hyvää! Postaan vielä erikseen detoxin parantamisesta, mutta tässä pieni idea kuinka kehon puhdistusta voi parantaa jo tänään.

Pinaatti piiloutuu mukavasti täytteeseen joka tapauksessa ja antaa näin elimistölle puhdistavaa klorofylliä ja rutkasti ravinteita. Hormonisi pysyvät onnellisena tämän kakun avulla. Kookospalmusokeri ei heilauta verensokeria niin rajusti kuin valkaistu sokeri, jolloin insuliinia ei tarvitse pumpata verenkiertoon niin paljoa. Luonnolliset rasvat antavat rakennusaineita hormoneille. Tästä herkkukakusta voi tehdä myös todella puhdistavan niin halutessaan. Jos käytät tavallisen proteiinijauheen tilalla ns. medical food -proteiinijauhetta, saa maksasi kaikki tarvittavat ravinteet tehokkaaseen puhdistukseen.

Ajatus kaiken tämän taustalla: kuinka voin ylläpitää elimistöni parasta mahdollista tasapainoa niin, että kaikki syömäni ruoka on mahdollisimman herkullista? Kun tämän ajatuksen pitää mielessään, fokus siirtyy “en saa, en voi” -ajattelusta jonnekin aivan muualle. Jos et usko, käy katsomassa Smoothie Studion ruokakuvia. Ja nyt siihen reseptiin.

Raaka suklaakakku karamellipohjalla

Pohja:
– 1,5dl mantelijauhoa
– 1,5dl kookoshiutaleita
– 1,5dl mulpereita
– 2 rkl kookospalmusokeria
– 1dl kookosöljyä

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla, voipaperilla tai foliolla. Laita kaikki ainekset blenderiin ja pyöräytä tasaiseksi seokseksi. Maistele, jos uskallat – taikina on niin hyvää, että tekisi mieli syödä se suoraan blenderistä. Mulperit ja kookospalmusokeri saa siitä karamellimaisen makeaa. Kaada vuokaan ja laita jähmettymään jääkaappiin. Kookosöljy jähmettyy kylmässä ja pohja kovettuu.

Jos mulpereita ei ole käsillä, voit korvata mulperit ja kookospalmusokerin myös käyttämällä taateleita. Niiden makeus riittää varmasti yksinään, jolloin lisäsokeria ei tarvita.

Tiesitkö? Kookosöljyn tyydyttyneet rasvat ovat pääosin keskipitkiä rasvahappoja (medium chain triglycerides eli MCT). MCT-rasvat toimivat hiilihydraatin tavoin nopeana energianlähteenä, mutta niillä ei ole vaikutusta insuliiniin. Tällainen rasva ei varastoidu herkästi lanteille ja vyötärölle, vaan ennemmin energisoi mukavasti.

Minttusuklaatäyte:
– 5dl kuumaa vettä / pakuriteetä (ei kiehuvaa, jäähdytä hieman => kuuma vesi auttaa sulattamaan rasvat, jolloin seoksesta tulee juoksevaa)
– 4 kukkuraista ruokalusikallista raakakaakaojauhetta
– 4 kukkuraista ruokalusikallista Puhdistamon rakkauspakkausta / suklaapakkausta (voi korvata sekoittamalla keskenään kaakaojauhetta, macaa, tocotrienolsia eli riisinlesejauhetta, kardemummaa ja luonnonvaniljaa)
– 2dl kaakaovoita palasiksi leikeltynä
– 4-5 rkl kookospalmusokeria
– 2 ruokalusikallista kuorittuja hampunsiemeniä
– 2 tasaista ruokalusikallista kookosöljyä
– 1 paketti (100g) babypinaattia – Huom! Jos haluat tästä kunnon herkkukakun, jätä pinaatti pois. 
– 4 tippaa minttuöljyä (omani on Japol-merkkinen, sopii hyvin smoothien, minttukaakaon ja raakasuklaan tekoon)
– hippunen merisuolaa tai CocoVin Kalaharin suolaa
– 4 mittaa (noin 100 grammaa) proteiinijauhetta, esimerkiksi Sun Warrior Blend -suklaaproteiinia TAI Metabolic Maintenancen Meta-28-Protein Appetite Control -vaniljaproteiinia TAI Metabolic Maintenancen Metabolic Detox -vaniljaproteiinia*** – Huom! Jos haluat tästä kunnon herkkukakun, jätä proteiinijauhe pois. 
– 1tl soijalesitiinijauhetta tai -rakeita
– maun mukaan makeutukseksi vaniljasteviaa, luomuhunajaa tai agavenektaria (voisi korvata myös käyttämällä pehmeitä taateleita) => maistele täytetaikinaa tehdäksesi siitä sopivan makeaa juuri sinulle

Blendaa kaikki täytteen ainekset sekaisin. Lisää viimeiseksi vasta makeutus, jotta pääset maistelemaan miltä täyte maistuu ennen sen lisäämistä. Raakakaakaota voi myös laittaa enemmän, jos tykkäät voimakkaasta, tummasta suklaasta.

Proteiinijauheena voisi varmaan käyttää myös esimerkiksi suklaanmakuista heraproteiinia tai Puhdistamon riisiproteiinijauhetta, mutta koska ne voivat käyttäytyä eri tavoin reseptissä, heitän sen vain tähän vinkiksi. Kannattaa kokeilla, kuulen mielelläni miten ne toimivat!

Anna kakun jähmettyä jääkaapissa, kunnes täyte on kokonaan kiinteä ja kakku leikattavissa.

Tiesitkö? Pinaatin ja muut tummanvihreät vihannekset saavat voimakkaan värinsä  klorofyllistä. Klorofylli hapettaa verta, puhdistaa suolistoa ja sitoo raskasmetalleja ja muita toksiineja auttaen näin elimistön detox-reaktioissa. Jos olet tottunut tekemään salaattipohjan jäävuorisalaatista, vaihda se tummanvihreisiin salaatteihin kuten tammenlehteen, romaineen ja babypinaattiin.    

Lähes kaikki kakkuainekset saat eko- ja luontaistuotekaupoista kuten Tampereella Runsaudensarvesta ja muista luomu- tai ekopuodeista. Puhdistamon raakakaakaota, rakkauspakkausta / suklaapakkausta (nimi muuttui vasta jälkimmäiseen) ja ei-geenimanipuloidusta soijasta tehtyä soijalesitiiniä löydät nykyisin myös Prismoista ainakin Tampereella. Soijalesitiini on aivoille hyvää tekevä rasva, josta soijan muut ainesosat on poistettu. Kookosöljyistä oma suosikkini on Virilo, joka on todella laadukas öljy.

*** Tästä kakusta saa loihdittua myös huikeaa detox-ruokaa. Jos haluat auttaa elimistöäsi detoxissa samalla kun itse herkuttelet minttusuklaakakulla silmät suljettuna, käytä proteiinijauheena Metabolic Maintenancen Metabolic Detox -vaniljaproteiinia. Kyseessä on huippuhyvä medical food -proteiinijauhe.

Jos et ole aiemmin käyttänyt detoxia kiihdyttäviä ravintolisiä, kannattaa erottaa kakkutäytteestä pieni osa ja tehdä esim. muutama minidetoxkakku (vaikkapa muffinssivuokiin). Loput voit käyttää herkkukakun tekemiseen. Näin varmistat etteivät detox-oireet vie nautintoa.

Medical food tarkoittaa lääkinnällistä ruokaa. Medical food -jauheita on eri tarkoituksiin, esimerkiksi estrogeenien puhdistamiseen, raskasmetallien puhdistamiseen, suoliston hoitamiseen, tulehduksen alentamiseen ja yleisesti detoxin parantamiseen.

Medical foodien etuna on se, että ne on valmistettu tukemaan maksan ykkös- ja kakkosfaasien toimintaa. Esimerkiksi mehupaasto ei tee näin. Se kiihdyttää ykkösfaasia, mutta koska kakkosfaasiin tarvittavat ravinteet (pitkälti aminohappoja, joita saadaan proteiineista) jäävät käytännössä saamatta, joutuu elimistö hajottamaan arvokasta lihaskudosta detoxin ylläpitoon. En ikinä suosittelisi mehupaastoa. Se ei vain ole nykymaailmassa järkevää. Jos detoxia kiihdytetään, on proteiinia ja aminohappoja saatava – enemmän kuin kasviksista saadaan.

Metabolic Detox -jauhe sisältää hamppu-, herne- ja riisiproteiinin lisäksi maksan ykkös- ja kakkosfaasin toimintaan tarvittavia ravinteita, kuten vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja ja muita ravinteita, esimerkiksi maarianohdaketta ja N-asetyylikysteiiniä eli NAC:ia. NAC auttaa elimistöä muodostamaan voimakkainta luontaista antioksidanttiamme, glutationia. Kahdella Metabolic Detox -annoksella päivässä voi korvata kokonaan monivitamiinin.

Olin Floridassa funktionaalisen lääketieteen koulutuksessa helmikuussa. Cardiometabolic -kurssilla osa luennoineista lääkäreistä kertoi kuinka he käyttävät medical food -jauheita potilaidensa hoidossa. Lääkäri Shilpa Saxena sanoi, että hän ottaa usein ensimmäisenä käyttöön tällaisen proteiinilisän ja pyytää potilasta ottamaan yhden annoksen aamupalaksi ja toisen iltapäivän välipalaksi, etenkin jos potilaan maksa- tai kolesteroliarvot ovat koholla.

Aloitus kannattaa tehdä kevyesti, esim. 1 mitalla (25g) päivässä ja nostaa siitä vähitellen ylöspäin. Jos elimistö on kovin toksinen, voi detox-reaktio yllättää. Huono olo, päänsärky ja iho-oireet ovat esimerkkejä liian nopeasta detoxista. ÄLÄ LAIMINLYÖ HIDASTA ALOITUSTA. Tällaisia proteiinijauheita voi käyttää joko kuuriluontoisesti pari annosta päivässä 2-4 viikon ajan tai jatkuvasti yhden annoksen päivässä turvaamassa päivittäin tapahtuvaa detoxia. Raskaana ollessa tai imettäessä detoxia kiihdyttäviä tuotteita ei saa käyttää.

Meillä on Optimal Performancella Poliquinin medical food -jauheita myynnissä mm. estrogeenien puhdistamiseen ja tulehduksen hillintään. Jos olet Optimal Performancen Biosignature-valmennuksessa ja sinulla on ns. estrogeeniprofiili eli rasva kertyy voimakkaimmin reisiin, sopisi sinun kakkuusi täydellisesti Estrogenomics-proteiinijauhe suklaan tai minttusuklaan makuisena. Myymme näitä proteiinijauheita vain valmennuksen kautta. Suomessa myös Metagenicsilla on medical food -jauheita, joskin niiden maut ovat sen verran lääkinnällisiä että niitä en laittaisi kakkuuni. Mutta muuten kyllä kelpo tuotteita. 🙂

Peittoa kuukautisia edeltävät oireet: PMS:n hoito ruokavaliolla

Peittoa kuukautisia edeltävät oireet: PMS:n hoito ruokavaliolla

Moni nainen kärsii PMS-oireista siinä määrin, että “pre-menstrual syndrome” voitaisiin paremminkin nimetä “pre-murder syndromeksi”. Oireina voi olla esimerkiksi masennus tai selittämätön alakulo, itkuherkkyys, rintojen ja muun vartalon turvotus, rintojen arkuus, ruokahimot (varsinkin makeat maut, suklaa) tai ruokahalun muutokset, ärtyisyys / vihan tunteet, väsymys ja päänsärky.

Meillä on Optimal Performancen valmennuksissa kertynyt aikamoinen kasa tietoa, kuinka pahimmatkin PMS-oireet saadaan tasoitettua siten että elämä on jälleen elämisen arvoista noina viikkoina ennen kuukautisia. Tässä muutamia toimiviksi havaitsemiamme kikkoja PMS-oireiden, kuten ruokahimojen ja masennuksen hillintään. Samat ruokavaliovinkit ovat hyödyksi myös endometrioosista tai PCOS:sta eli munasarjojen monirakkulaoireyhtymästä kärsiville.

1) Paranna estrogeenien aineenvaihduntaa ja niiden poistumista => pidä huolta maksan ja suoliston toiminnasta käyttämällä mm. laadukasta monivitamiinia, estrogeenin aineenvaihduntaa parantavia ravintolisiä kuten B-vitamiiniyhdistelmää + hyvin imeytyää magnesiumia ja kuitulisää, kuten pellavansiemenrouhetta tai psylliumia.

Pellavansiemenrouhe sisältää lignaaneja, jotka auttavat estrogeenien tasapainottamisessa. Se on myös hyvä kuidunlähde, joka auttaa sitomaan estrogeenejä suolistossa jolloin käytetyt hormonit poistuvat tehokkaasti.
Kuva: Dr Mark Hymanin verkkosivu (kannattaa tutustua!)

2) Varmista, että hyvää mieltä lisääville ja ahdistusta lievittäville hermovälittäjäaineille on riittävästi ravinteita => puhdas ja alkuperäinen ruoka antaa kehollesi nämä ainekset. Suosi PMS-ajan lähestyessä erityisen ravinnerikkaita ruokia, kuten parsakaalia, pellavansiemenrouhetta, marjoja, manteleita, saksanpähkinöitä, banaaneja, avokadoa, täysjyväriisiä, kaurapuuroa, laadukkaita proteiininlähteitä kuten luomulihaa, omega-3-rasvoja sisältäviä kaloja kuten lohta ja makrillia ja superfoodeja kuten macaa (joka tasapainottaa sukuhormoneja) ja raakakaakaota.

Parsakaali on yksi parhaista vihanneksista: se sisältää monia aktiivisia ainesosia (kuten sulforafaania), jotka auttavat parantamaan estrogeenien aineenvaihduntaa. Tällöin estrogeenit muuntuvat maksan toiminnan tuloksena suojaaviksi, hyviksi estrogeeneiksi. Estrogeenien huono aineenvaihdunta ja sen myötä syntyvät huonot estrogeenit lisäävät mm. rintasyövän riskiä.
Kuvan lähde
 

3) Tasapainota insuliinia rankalla kädellä => eliminoi sokeri ja nopeasti verensokeria nostavat ruoat KOKONAAN. Tämä askel on valitettavasti suurimmalle osalle aivan välttämätön, eikä tuloksia saada ilman verensokerin heilahtelun minimointia. Paleoruokavalio on osoittautunut tässä asiassa meidän kokemuksemme mukaan aika lailla ylivoimaiseksi. Jos PMS on todella paha ja oireilee holtittomana syömisenä, kannattaa ilta-aterioilla syödä annos hiilihydraatteja, kuten bataattia tai riisiä. Matalasta serotoniinista johtuva alakulo ja ruokahimo usein iskee iltaisin.

HelsinkiPaleon sivuilta löydät paljon hyvää tietoa paleoruokavaliosta.
Kuvan lähde: HelsinkiPaleo 

Tarvitsetko lisäapua? Tervetuloa henkilökohtaiseen valmennukseen, jossa sinulle voidaan tehdä täsmällinen ja ikioma suunnitelma PMS-oireiden tasoittamiseen. Valmennuksissa käytämme ruokavalion lisäksi estrogeenien aineenvaihdunnan parantamiseksi poistumisen tehostamiseksi täsmällisiä ravintolisäohjelmia.

PMS:n peittoaja -smoothie

Tätä smoothieta suosittelen erityisesti nautittavaksi viikkoa ennen kuukautisia, mielellään joka päivä. Smoothien ainesosat auttavat poistamaan huonoja estrogeenejä elimistöstä, antavat rakennusaineita hyvän mielen kemikaaleille ja kutkuttavat makuhermoja vähentäen himotusta maitojauhe-sokerimössösuklaata kohtaan johon valitettavan monet naiset upottavat PMS-alakulonsa.

Jos olet mies ja kärsit vaimokkeesi pirullisesta PMS:stä, vinkkini on tehdä smoothieta päivittäin ja mieluiten tarjoilla se joko aamuisin sänkyyn tai iltaisin niska-hartiahieronnan tai jalkahieronnan kera.

Helppo versio (ainekset saa ruokakaupasta)

– Pohjaksi kuumaa vihreää teetä
– 1 banaani
– 2rkl 100 % kaakaojauhetta, esim. Van Houten
– 0,5-1dl Hera80-proteiinijauhetta (maustamaton, minttusuklaa tai suklaa)
– 0,5dl kookosmaitoa
–  1/2 pehmeästä avokadosta (avokado on kypsä, kun se joustaa puristettaessa kevyesti => kivikovan avokadon saa kypsymään parissa päivässä pitämässä sitä muovipussissa sitruunoiden kanssa)
– 1tl vehnänalkioöljyä

Hifimpi versio (ainekset saa luontaistuote- ja verkkokaupoista)

– Pohjaksi 4dl kuumaa pakuriteetä (keitä vähintään 20 minuuttia tai käytä 1tl Puhdistamon Instant Pakuri -jauhetta jota ei tarvitse keittää)
– 3rkl Puhdistamon rakkauspakkausta (voit korvata käyttämällä kaakaojauhetta, tocotrienols-riisinlesejauhetta ja maca-jauhetta)
– Iso kourallinen CocoVin kaakaonibsejä
– 1rkl CocoVin lucuma-jauhetta
– 4kpl Solgarin Glycine-kapseleita avattuna (mikä tahansa glysiini käy, annos on 1-5 grammaa päivässä mutta kannattaa aloittaa 1-2 grammalla päivässä => glysiini auttaa tehostamaan maksan toimintaa, jonka tukkoisuus usein on yksi syypää PMS:n taustalla)
– 1 mitta Sun Warrior Blend -suklaaproteiinia
– 2rkl chiasiemeniä
– 1 mitta Emerald Balance -viherjauhetta
– 1rkl Puhdistamon lesitiinijauhetta
– 1-2rkl kaakaovoita
– Hyppysellinen laadukasta suolaa, esim. CocoVin Kalaharin suola
– Maun mukaan joko jauhemaista tai tippamuotoista vaniljasteviaa (maistele kesken valmistuksen)
– Päälle ripoteltuna (voi myös sekoittaa mukaan) CocoVin mulpereita ja kookoshiutaleita

Kun tämän smoothien laittaa jälkiruokakulhossa jääkaappiin, kaakaovoi jähmettyy takaisin normaaliin olomuotoonsa – smoothiesta tuleekin herkullinen suklaamousse tai -vanukas. Nam!

Silkkisen smoothien valmistan itse Vitamixilla, joka on blendereistä aivan ylivoimainen. Se on ollut paras hankinta jonka olen tehnyt omaan keittiööni.

Olen käyttänyt Vitamixia nyt päivittäin noin 250 päivän ajan (eli viime kesästä). Toistaiseksi hintaa on siis tullut reilut 2e/päivä joka on mielestäni varsin kohtuullinen noin hyvälle blenderille. Takuuta laitteella on 7 vuotta – jos moottori pysyy kasassa noin kauan, on käyttöhinta 22 senttiä päivässä. Hermostuin siihen, kun jouduin ostamaan uuden blenderin vähintään vähän väliä. Ja ne jumittivat, jättivät smoothieen ällöttäviä klunsseja ja ylikuumenivat niin että smoothien teko jäi vähän väliä puolitiehen.

Pyysin Raakapuodista teille blogini lukijoille alennuskoodin: kirjaile koodi OPTIMALPERFORMANCE22 tilauksesi yhteydessä alennuskoodi-boksiin ja saat Vitamixista 20 euron alennuksen. Katso tästä mihin koodi laitetaan (alennusta ei saa jälkikäteen).

Näistä smoothiesta saat mm. kaliumia joka auttaa hillitsemään turvotusta, magnesiumia joka rentouttaa lihaksia ja kiristävää mieltä, proteiinia joka parantaa kylläisyydentunnetta ja vähentää jatkuvaa napostelunhimoa ja hyviä rasvahappoja, jotka auttavat tasapainottamaan hormonitoimintaa.

Tasaisempaa PMS-aikaa sinulle tai kumppanillesi!