Herkuttelimme siskoni 26-vuotissynttärien kunniaksi viime viikolla letuilla, vadelmilla ja kermavaahdolla. Kumpikaan meistä ei juurikaan syö viljoja, joten letut tehtiin erilaisella reseptillä.
Vähähiilihydraattiset letut, tai ehkä niitä voisi jopa kutsua nimellä paleoletut, syntyivät näppärästi karppaussivuston ohjeella. Olivat itse asiassa niin hyviä, että tehtiin näitä toisen kerran vielä Jonin kanssa samalla viikolla mun nimipäivänäni. 🙂
– 3 isoa luomumunaa
– 50 grammaa mantelijauhoja
– 20 grammaa sulatettua voita
– 0,25dl luomukermaa
– 0,25dl vettä
– ripaus Kalaharinsuolaa (lisätietoa CocoVin blogissa)
– makeutukseksi vaniljasteviaa
Valmistus on helppo: vatkaa munat ja sekoita sekaan loput ainekset. Paista pannulla voissa. Kaveriksi sopivat hyvin marjat, pilkotut hedelmät, kermavaahto tai kookoskerma.
Suolaisetkin täytteet varmaan sopisivat, kun vaan jättää makeutuksen letuista pois. Täytteeksi koittaisin vaikka lohta ja ranskankermaa. Ja muistaisin tietysti aterialle kaveriksi myös kasvikset 🙂